ما هي الألياف الغذائية وما فوائدها ؟

الألياف الغذائية هي واحدة من العناصر الغذائية الهامة التي تتعدد فوائدها حيث أنها جزء لا يتجزأ من الأطعمة النباتية، كما أنه لا يتم هضمها.

مما لا شك فيه أن إضافة الألياف لنظامك الغذائي يساعد في حصولك على العديد من الفوائد الصحية مثل تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

وفي هذا المقال سنتناول معا كل ما يخص الألياف الغذائية وفوائدها.

 ما هي الألياف الغذائية ؟

هي أحد العناصر الغذائية التي لا يمكن هضمها من قبل الجسم، ويمكن أن تنقسم إلى نوعين:

• الألياف التي تذوب في الماء

يساعد هذا النوع من الألياف على التحكم في مستويات السكر في الدم بالإضافة إلى قدرتها على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم، ويمكن أن تشتمل مصادرها الغذائية على الفول والفواكه والشعير.

• الألياف التي لا تقبل أن تذوب في الماء

يساعد هذ النوع من الألياف على منع الإصابة بالإمساك، ويمكن ايجادها في العديد من الأطعمة مثل الخضروات كالجزر بالإضافة إلى الحبوب الكاملة.

ما هي فوائد الألياف الغذائية ؟

يمكن أن تشتمل فوائد الألياف الغذائية على التالي:

• تحسين صحة الجهاز الهضمي

تساهم الألياف في تحسين صحة الجهاز الهضمي لأنها تحسن حركة الأمعاء وتسهل مرور البراز. يمكن أن تساهم أيضًا في منع حدوث الإمساك أو الإسهال. قد تساعد أيضًا في تقليل حدوث العديد من الأمراض مثل البواسير، التهاب الأمعاء وكذلك متلازمة القولون العصبي. لقد أثبتت الأبحاث أيضًا قدرتها على تقليل حمض المعدة مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الهضمية مثل اضطراب الارتجاع المعدي.

• تحسين صحة القلب

تعتبر الألياف التي لديها القدرة على الذوبان في الماء من أهم العناصر الغذائية الهامة لصحة القلب لأنها قادرة على تقليل الكوليسترول الضار الذي غالبا ما يسبب مشاكل القلب المختلفة. تساعد الألياف الغذائية أيضًا على تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي من المشكلات التي ترتبط بأمرض القلب والسكتات الدماغية. تساهم أيضًا في خفض ضغط الدم.

• تقليل الإصابة بداء السكري

لقد أثبتت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف خاصة تلك التي لا تقبل أن تذوب في الماء يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. وإذا كنت مريضًا بالفعل بداء السكري فيمكن أن تساعدك الألياف على تحسين مستويات السكر في الدم.

• الوقاية من سرطان القولون

لقد أشارت بعض الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن تساعد على الوقاية من العديد من السرطانات خاصة سرطان القولون والمستقيم.

• تحسين صحة البشرة

يمكن أن تساهم الألياف بشكل كبير في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم مما يساعد على تحسين صحة البشرة.

• إنقاص الوزن

الألياف الغذائية هي عامل أساسي في إنقاص الوزن حيث أنها تحافظ على الوزن الصحي عن طريق مساعدتك على الشعور بالشبع والامتلاء لأطول فترة ممكنة لأنها تبقى في المعدة لفترة طويلة، وهذا ما سيساعدك على تناول كميات طعام أقل مما يؤدي إلى إنقاص الوزن.

تساعد الألياف أيضًا على تخفيف الوزن من خلال حث الجسم على حرق الدهون لأنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع هرمون الأنسولين.

اقرأ أيضًا: ما هي أفضل المعادن والفيتامينات التي تساعد على حرق الدهون ؟

ما هي كمية الألياف الغذائية الموصى بها ؟

وفقا للتوصيات، يجب أن يحصل الفرد على حوالي 25 – 38 جراما من الألياف بشكل يومي وهو ما يعادل حوالي نصف كوب من دقيق الشوفان أو 7 ثمرات من التفاح أو 12 كوب من البروكلي.